Cucinare piatti etnici
- Non c’è bisogno di guardare all’estero: la polenta con osei è più esotica del sushi.
- La sfida non è trovare le ricette, ma gli ingredienti.
- Per sapere se un piatto straniero ti è venuto bene fallo assaggiare a qualcuno di quella nazionalità.
- Fai pace con il coriandolo.
- La versione non piccante della cucina messicana non esiste. Se non sopporti il peperoncino cambia paese.