È una cuoca e scrittrice ucraina. Ha lavorato come chef con Yotam Ottolenghi. Il suo primo libro
Mamushka. 100 ricette dall’Ucraina e dintorni (Gribaudo 2016) ha vinto il premio Fortnum and Mason come migliore opera prima. Nel 2017 ha pubblicato il suo secondo libro di ricette
Kaukasis. A culinary journey through Georgia, Azerbaijan and beyond (Mitchel Beazley).
Su Twitter:
@OliasGastronomyOlia Hercules is a Ukranian chef and writer. Her first book
Mamushka (Mitchell Beazley 2015) won the Fortnum and Mason award for best debut cookbook. Her book
Kaukasis. A culinary journey through Georgia, Azerbaijan and beyond (Mitchell Beazley) was published in 2017.
