È una chef di etnia tzotzil, originaria dello stato messicano del Chiapas. Sostiene che i prodotti della sua terra nutrono nel modo giusto e hanno molto da offrire al resto del mondo Leggi

È nata e cresciuta a Camarones, sulla costa della Patagonia argentina. E ha aperto un piccolo ristorante dove serve prodotti che vengono dal mare. La sua specialità sono le alghe Leggi

Mentre gustavo il mio piatto ho chiesto alla proprietaria se la pandemia avesse messo in difficoltà il suo locale com’era accaduto a molti ristoranti e piccole attività... Leggi