Nongtraw è un villaggio di soli 200 abitanti del Meghalaya, uno degli otto stati nell’India nordorientale, che si batte per conservare le tradizioni culinarie della regione. Geograficamente isolato rispetto al resto dell’India, il nordest del paese ha preservato più di altre zone la sua biodiversità e la sua cultura culinaria. Ma le tecniche di preparazione del cibo si tramandano oralmente e per questo motivo le tradizioni centenarie rischiano di scomparire. Il video dell’Afp.