Storie vere

Più di vent’anni fa la Atlantic seafood sauce company di St. Mary’s nel Newfoundland and Labrador, in Canada, ha cessato l’attività: hanno semplicemente chiuso le porte e se ne sono andati. Non hanno pensato d’imbottigliare la salsa di pesce contenuta nelle 110 vasche dello stabilimento, quasi un milione di litri di prodotto, che da allora è rimasto in fermentazione. “L’odore provoca una sensazione orribile in gola”, ha detto Glenn Sharp, incaricato della bonifica, “e peggiorerà man mano che apriremo le vasche”. Il suo piano è mescolare il tutto con della torba per renderlo solido, trasportarlo in un caveau sotterraneo sigillato e lasciarlo sepolto lì. Il sindaco Steve Ryan ha dedicato tutta la sua carriera a portare a termine la bonifica: “Sono conosciuto come ‘il sindaco dello stabilimento di salse’”, ha detto. “È ora che tutto questo finisca”.

Più di vent’anni fa la Atlantic seafood sauce company di St. Mary’s nel Newfoundland and Labrador, in Canada, ha cessato l’attività: hanno semplicemente chiuso le porte e se ne sono andati. Non hanno pensato d’imbottigliare la salsa di pesce contenuta nelle 110 vasche dello stabilimento, quasi un milione di litri di prodotto, che da allora è rimasto in fermentazione. “L’odore provoca una sensazione orribile in gola”, ha detto Glenn Sharp, incaricato della bonifica, “e peggiorerà man mano che apriremo le vasche”. Il suo piano è mescolare il tutto con della torba per renderlo solido, trasportarlo in un caveau sotterraneo sigillato e lasciarlo sepolto lì. Il sindaco Steve Ryan ha dedicato tutta la sua carriera a portare a termine la bonifica: “Sono conosciuto come ‘il sindaco dello stabilimento di salse’”, ha detto. “È ora che tutto questo finisca”.