Alimentazione

Rabbia per l’olio contaminato

Uno scandalo su partite di olio alimentare contaminato, svelato dal quotidiano Beijing News, di proprietà dello stato, ha generato un’ondata di rabbia e indignazione che… Leggi

L’ora giusta della colazione

La scienza sconsiglia di saltare la colazione: mangiare al mattino ha effetti positivi sulla memoria, sull’umore, sulle capacità cognitive e anche su alcuni disturbi alimentari…. Leggi

La pausa pranzo perfetta

Trovare il tempo per un pranzo nutriente durante la giornata lavorativa può sembrare difficile ma dovrebbe essere una priorità, scrive il New York Times. L’obiettivo del… Leggi

Le conseguenze del sale

Secondo uno studio pubblicato dal Journal of the American medical association e riportato dall’Hindustan Times, un livello troppo alto di sodio, comunemente assunto con… Leggi

Diete da fare con cautela

Le diete chetogeniche riducono in modo drastico il consumo di carboidrati, aumentando quello delle proteine e soprattutto dei grassi. Secondo un nuovo studio pubblicato su... Leggi

I rischi dei cibi ultraprocessati

Da qualche anno gli alimenti ultraprocessati sono oggetto di un acceso dibattito a causa dei loro potenziali rischi per la salute. Una nuova ricerca che ha monitorato la salute... Leggi

I ricchi hanno smesso di mangiare

Il digiuno e le diete estreme sono diventate un modo per affermare il proprio status sociale privilegiato. Una ricerca del controllo del corpo che punta a eliminare il bisogno di cibo Leggi

Il valore del pesce azzurro

Secondo uno studio condotto dall’Istituto nazionale per gli studi ambientali del Giappone, sostituire il consumo di carne rossa con quello di pesci di piccole dimensioni… Leggi

I veri effetti del digiuno

Il digiuno è stato a lungo legato alla spiritualità, ma oggi è diventato una dieta alla moda: spingendo l’organismo ad attingere alle sue riserve, provoca una perdita… Leggi

Piatti pronti da evitare

Un ampio studio pubblicato dal British Medical Journal ha associato il consumo eccessivo di alimenti ultraprocessati come merendine confezionate, bevande zuccherate e piatti... Leggi

Cos’è davvero la dieta mediterranea

Fin dagli anni quaranta è noto che l’alimentazione dei paesi dell’Europa meridionale fa bene alla salute. Ma solo ora si comincia a capire perché Leggi

Il petrolio è servito

◆ “Big oil viene a cena”, titola l’Independent commentando l’ultimo rapporto della Global alliance for the future of food, intitolato “Power shift”, che mostra... Leggi

Le favole che ci raccontiamo

La crisi alimentare globale non si risolve con fantasie bucoliche, basate su un presunto idillio tra gli allevatori e i loro animali, ma cercando soluzioni razionali, scrive George Monbiot Leggi

La “carne sintetica” in Italia non esiste

Il governo italiano si è vantato di una misura adottata per difendere la salute e le tradizioni alimentari degli italiani. Ma si tratta davvero di un’emergenza? Leggi

Meno carne, più verdure

È bastato ascoltare una conferenza di cinquanta minuti sugli effetti negativi di una dieta a base di carne sulla salute e degli allevamenti sul clima per modificare le abitudini... Leggi

Proteine dall’aria

Confezionare cibo sostenibile a partire dall’anidride carbonica potrebbe diventare presto realtà. La startup finlandese Solar Foods sta costruendo vicino a Helsinki il... Leggi

Vino bianco al buio

I ricercatori della fondazione Edmund Mach, in Trentino-Alto Adige, consigliano di non mettere il vino bianco in bottiglie di vetro trasparenti per evitare che la luce ne... Leggi

La mancanza di cibo in una fase di abbondanza

Oggi il sistema alimentare globale ricorda quello finanziario prima del 2008, scrive George Monbiot. Bisogna correre ai ripari prima che sia troppo tardi Leggi

La carne artificiale sta arrivando

In Israele ha aperto il primo ristorante di carne non animale creata in laboratorio. Siamo all’inizio di una transizione mondiale, che secondo molti può aiutare la lotta contro la crisi climatica. Leggi

Se volete vivere più a lungo chiedetevi almeno perché

Per la maggior parte di noi l’effetto principale dell’aumento di energia o di concentrazione è diventare ingranaggi più efficienti della macchina industriale. Leggi

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