“Giornata libera…”. Sorrisi tra me e me, perché sapevo che con Saddam non esisteva niente del genere. E dato che si doveva mangiare la kofta, mi misi a preparare l’occorrente... Leggi

Ci sono trucchi per insegnare ai bambini a mangiare tutto e in generale ad avere un rapporto più equilibrato con il cibo? Leggi

A metà della corsa, proprio davanti al cinema, la Fiat di fabbricazione polacca travolse il carretto del nostro gega, il gelataio ambulante del quartiere, facendolo cadere.... Leggi

Cucine, chef, magazzini e camion. Il racconto di com’è organizzato il lavoro a terra per assicurare i pasti ai passeggeri degli aerei di linea Leggi

Fino all’ottocento mangiare fuori era un’attività che non piaceva ai ricchi. Poi, nonostante un continuo aumento dei prezzi, è diventata un’abitudine popolare. Ecco qualche spunto per leggerne il futuro, partendo dal passato. Leggi

Il Refugee* Food Festival mette insieme aspiranti chef di tutto il mondo: un’esperienza culinaria, ma anche di integrazione e inserimento professionale. Superando diffidenze e stereotipi. Leggi

L’Italia è la principale esportatrice al mondo di prodotti commestibili, gli Stati Uniti importano più di tutti. Uno studioso ha dato un valore commerciale alle cucine di 52 paesi. Leggi

Alla scapece o in agrodolce: due piatti autunnali per entrare nell’atmosfera di Halloween. Leggi

Una chef ucraina che lavora a Londra riscopre la cucina del suo cuore. Ecco una ricetta dal suo ultimo libro, Kaukasis. Olia Hercules sarà al festival di Internazionale a Ferrara per un incontro su come scrivere di cucina. Leggi

Le prime immagini dello splendido Mangiare bere uomo donna di Ang Lee ci presentano quella che è forse la più stupefacente dimostrazione di maestria culinaria nel cinema. Dall’archivio di Internazionale. Leggi

Era nato nel 1935 ed è stato un buongustaio fino alla fine. Per questo i migliori ricordi di famiglia degli Steavenson sono tutti legati al cibo. Leggi

Melissa Clark mostra come preparare il pane dolce arrotolato con uvetta, cannella, zucchero di canna e sherry. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare l’insalata di lenticchie con ortaggi e bacon, condita con vinagrette di sherry e succo di mandarino. Un piatto gustoso che può essere conservato in frigo per una settimana. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare la pasta con mais, cipollotto, basilico e succo di limone. Un piatto cremoso, ma estivo. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come preparare l’insalata tailandese con filetto di maiale condita con erbe fresche, zenzero, coriandolo, soia e lime. Un piatto robusto e leggero allo stesso tempo. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare deliziosi piccoli dolci di pastafrolla con farina d’avena e rabarbaro caramellato. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare succosi gamberi arrostiti con miele al peperoncino. Un piatto rapido da servire con l’insalata, perfetto con la maionese aromatizzata o la salsa cocktail. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come preparare un gustoso intingolo mischiando scalogno, cipolla e aglio grigliati con lo yogurt mediorientale labneh. Un piatto perfetto per essere servito con la pita. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare il filetto di manzo al sangue accompagnato da una pungente salsa di rafano fatta in casa. Le ricette del New York Times. Leggi

Melissa Clark mostra come cucinare la torta babka al cioccolato, il dolce lievitato tipico dell’Europa dell’est. Le ricette del New York Times. Leggi